Wijnsuggesties Bordeaux

Hier volgen een aantal wijnen die zeker de moeite waard zijn. Zeker als je meer en meer gaat proeven dan ga je goed de verschillen merken tussen de “hapsnap” Bordeaux en de betere Bordeaux. Lees verder Wijnsuggesties Bordeaux

Hangop met perzik en kletskop

1 bakje griekse yoghurt (500 gr.)
1 pakje slagroom
2 eetlepels suiker
1 groot blik halve perzikken op siroop
kletskopjes (koekjes)

Benodigdheden: 3 schalen, vergiet, theedoek (zonder wasmiddelgeur), mixer
Voorbereiding 2 uur, bereidingstijd 15 minuten
Voor 6 personen

Zet de vergiet in een schaal. Leg de theedoek in het vergiet en doe hierin de yoghurt. Laat de yoghurt voor 2 uur uitlekken. Na 2 uur hevel je de yoghurt over in een andere schaal. In de derde schaal klop je de slagroom met 2 eetlepels suiker stijf. Voeg de stijfgeslagen slagroom toe bij de yoghurt en meng alles goed.
Snijd per persoon 1 halve perzik in stukjes en 1 kwart perzik ter garnering.
Per coupe leg je 1 halve perzik in stukjes onderop, hierboven op leg je een aantal eetlepels hangop. Garneer de hangop met een kwart perzik en een kletskop.

ei-kaas salade

4 eieren
75 gram geraspte kaas
2 eetlepels griekse yohurt
2 eetlepels mayonaise
1 theelepel mosterd
zout naar smaak
peper naar smaak
fijngehakte bieslook ter garnering

Benodigdheden: kookpan, diepe schaal
Bereidingstijd: 45 minuten (inclusief afkoeltijd)
Voor een heleboel toastjes, broodjes…

Kook de eieren voor 10 minuten in de pan, giet af en laat de eieren 30 minuten afkoelen. Pel de eieren, snijd ze in kleine stukjes en doe ze in de schaal. Voeg de overige ingredienten toe, meng alles goed en garneer de salade met het bieslook.
Let op! Door de kaas is dit een erg machtige salade.

Kipkerrie salade

1 dubbele kipfilet
1 klein blikje ananas
3 eetlepels mayonaise
3 eetlepels griekse/ turkse yoghurt
1 theelepel kerrie
zout naar smaak
cayennepeper naar smaak
witte peper naar smaak

Bereidingstijd 35 minuten (incl. afkoeltijd)
Voor heel wat toastjes en/of afbakbroodjes!!
Benodigdheden: een pan en een diepe schaal

Snijd de kipfilet in de lengte doormidden en zet de kipfilet op met ruim water. Laat de kip voor 15 minuten koken totdat deze helemaal gaar is. Haal de kip uit de pan en leg het op een bord om af te koelen.
Na ongeveer 20 minuten meng je de mayonaise, de yoghurt en de kruiden tot een saus. Snijd de kip en de ananas in kleine stukjes en voeg toe bij de saus. Meng de kip en ananas met de saus goed.

Je kan de salade 2 dagen in de koelkast bewaren

Omelet

4 eieren
1 zakje mix voor Boerenomelet (Knorr)
1 kleine prei
150 gram champignons
2 grote plakken gekookte ham (bijvoorbeeld yorkham) aantal is afhankelijk van de grote
4 plakken kaas
boter om in te bakken
4 boterhammen

Benodigdheden: 1 koekenpan met deksel, schaal en garde
Bereidingstijd: 20 minuten
Voor 2 personen als avondmaaltijd/ voor 4 personen voor lunch

Breek de eieren en doe ze in een schaal, klop ze los met een garde, voeg de mix voor boerenomelet toe en doe er een heel klein beetje water bij. Meng alles goed. Snij de prei in halve maantjes en de champignons in plakjes en voeg dit toe bij het eimengsel.
Verhit de boter in de koekenpan en schenk het eimengsel egaal in de pan. Laat het een halve minuut stollen en zet daarna het vuur laag. Leg de deksel op de pan. Na 10 minuten keer je de omlet om. Let op! De onderkant moet dan goudbruin zijn en de bovenkant van de omlet niet meer vloeibaar. Is dit het geval dan keer je de omelet (met behulp van een bord)  in de pan om en je legt de plakken kaas en ham op de omelet. Leg de deksel nog voor 3 minuten terug op de koekenpan en laat intussen de kaas zacht worden.