Warme maaltijdsalade

500 gr kipfilet
1 krop sla
1 komkommer
1 potje witte bonen
1 potje sperziebonen
4 vastkokende aadappels
yoghurtdressing (fles van de supermarkt of zelfgemaakte)
Beetje zout
Olijfolie

Benodigdheden: koekenpan, kookpan, schaal, vergiet
Bereidingstijd: 30 minuten
Voor 4 personen

Schil de aardappels en snijd deze in stukjes van 2,5x 2,5 cm. Zet de kookpan met de stukjes aardappel en een beetje zout op het vuur en laat dit koken. Wanneer de aardappels 5 minuten hebben gekookt, voeg je de speziebonen en de witte bonen toe en laat je dit alles nog voor 10 minuten koken.
Ondertussen bak je de kip in de koekenpan met olijfolie gaar.
Was de sla en snijd deze in reepjes, snijd de komkommer in blokjes. Doe de komkommer en de sla in de schaal.
Giet de aardappels, witte bonen en de sperziebonen in het vergiet en laat deze goed uit lekken. Laat voor 5 minuten afkoelen.
Snijd de gebakken kipfilet in stukjes en dit ook laat voor 5 minuten afkoelen. Voeg de kip, de aardappels, de witte bonen en de sperziebonen toe bij de sla en komkommer en hussel alles om. Schenk wat yoghurtdressing over de salade en meng alles goed.
Lekker met stokbrood.

Geef een reactie