Nieuwe aanbieding van de week

Hiernaast tref je weer nieuwe recepten aan. Deze week: gezond, makkelijk en goedkoop. Wij hebben zelf weer lekker gegeten en hopelijk jullie straks ook.

En… Gall & Gall heeft vanaf vandaag de rose in de aanbieding, met 30% korting is dit de week om wijn in te slaan!

Varkensfilet in het groen

250 gram peultjes
100 gram sperziebonen
250 gram spinazie
4 varkensfiletlappen
Olijfolie om in te bakken
Voor de marinade:
1 grote teen of 2 kleine knoflook uitgeperst
3 eetlepel sojasaus
1 theelepel allesbinder
1 eetlepel olijfolie
1 eetlepel azijn
1 theelepel gember
halve theelepel chilipoeder

Bereidingstijd: 30 minuten
Benodigdheden: 1 kookpan en 2 hapjespannen
Voor 4 personen

Maak de peultjes en de sperziebonen schoon en kook beide groenten voor 10 minuten in ruim water, giet daarna af.
Was de spinazie en laat hem goed uitlekken. Halveer de varkensfilet in de lengte en snijd ze vervolgens overlangs in reepjes van 1 cm. Meng voor de marinade alle ingredienten en marineer hierin de filetreepjes voor 15 minuten.

Verhit in beide hapjespannen olijfolie. Bak in de ene pan de filetreepjes met de marinade voor 5 minuten. Roerbak in de andere pan de spinazie samen met de sperziebonen en de peultjes. Voeg de groente na 5 minuten bij de filetreepjes, schep alles goed om en serveer.

Simpele witlofsalade met mandarijn

1 struikje witlof
2 mandarijnen gepeld en in partjes
2 eetlepels olijfolie
1 eetlepel witte wijnazijn
halve eetlepel honing
versgemalen peper
zout naar smaak

Bereidingstijd: 10 minuten
Benodigdheden: schaal en een glas
Voor 2 personen

Snijd het kontje van de witlof af, verwijder het buitenste blad en de harde kern. Snijd daarna de witlof in dunne sliertjes, was de witlof en laat het vervolgens goed uutlekken. Pel de mandarijnen, verwijder met een aardappeschilmesje ook het witte vel en breek ze in partjes. Doe de witlof samen met de mandarijnen in een schaal.
Meng voor de dressing de olijfolie, witte wijnazijn, honing, peper en zout goed en schenk het over de salade. Schep de salade goed om en serveer.

Gemarineerde tomaten

3 tomaten
2 eetlepels olijfolie extra virgine
1 kleine eetlepel witte wijnazijn
1 eetlepel itaiaanse kruiden
2 teentjes knoflook in plakjes
versgemalen peper

Bereidingstijd: 60 minuten (marineren)
Benodigdheden: tupperwarebak het liefst langwerpig
Voor 2 personen

Snijd de tomaten in dunne plakken en leg ze in de tupperbak. Snijd de knoflook in dunne plakjes en halveer deze. Strooi deze en de italiaanse kruiden over de tomaten, schenk de olijfolie en de azijn over de tomaten en bestrooi het geheel nog met versgemalen zwarte peper. Schep de tomaten goed door de dressing en zet ze om te marineren voor 60 minuten in de koelkast.
Lekker voor o.a. bij de BBQ.

Broodje filet americain met rosbief

Dit is een makkelijk broodje, je kunt elk gewenst brood beleggen met de filet en het rosbief en ook alle soorten sla is goed. Het is dus volkomen afhankelijk van wat je op het moment in huis hebt. Of je het nu doet met stokbrood, normale boterhammen, ijsbergsla of bijvoorbeeld frisesla, het is altijd lekker!

bakje filet americain
gesneden rosbief 100 gram
1 rode ui
brood
2 handjes sla
versgemalen peper en zout naar smaak

Bereidingstijd en benodigdheden: geen specificatie, is afhankelijk van het (afbak)brood
Voor 4 personen

Smeer het brood in met de filet americain, beleg dit met de rosbief en strooi er peper en zout over. Leg er reepjes rode ui en kleine stukken sla op, leg het andere stuk brood er boven op en serveer.