Gezond broodje hamburger

500 gram rundergehakt
2 eetlepels paneermeel
1 ei
peper
zout
cayennepeper
paprikapoeder
olijfolie
bakboter

2 foccacia (afbakbrood)
2 tomaten
1 rode paprika
1 rode ui
gemengde salade

Voor de saus:
2 eetlepels griekse yoghurt
2 eetlepels halfvolle mayonaise
1 eetlepel ketchup
peper en zout
1 eetlepel fijngehakte bieslook of peterselie

Benodigdheden: koekenpan
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Voor 4 personen

Verwarm de oven voor en bak de foccacia volgens de gebruiksaanwijzing af. Laat de foccacia nog even rusten voordat je hem belegd.
Meng de gehakt met de eieren, paneermeel en de kruiden. Kneed het gehakt goed door en maak hiervan 8 balletjes en druk daarna de balletjes plat. Verhit in de koekenpan de olijfolie samen met het bakboter en bak hierin de hamburgers voor 5 minuten per kant.
Meng voor de saus alle ingredienten. Snijd de tomaten en de rode ui in dunne plakken en snijd de paprika in reepjes.
Beleg een kant van de foccacia met de gemengde salade, de plakken ui en tomaat en de reepjes paprika. Leg hier boven op de gebakken hamburgers. Druppel de saus over de hamburgers en de groente. Leg bovenop de andere kant van de foccacia en serveer.

Geef een reactie

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.