Aardbeien met sla, spekkies en geitenkaas

250 gram aardbeien
2 eetlepels balsamico-azijn
versgemalen zwarte peper
150 gram zachte geitenkaas (bijv. Bettine Blanc)
1 zakje gemengde sla
1 pakje spekreepjes

Bereidingstijd: 15 minuten plus 60 minuten wachttijd
Voor 4 personen

Was de aardbeien, maak ze droog en verwijder het kroontje. Snijd de aardbeien in plakjes. Vermeng de plakjes aardbei met azijn en peper en laat dit voor ca. 1 uur intrekken in de koelkast.
Bak in een droge koekenpan de spekreepjes voor 10 minuten, schep ze uit de pan en leg ze op een bord met keukenpapier. Verdeel de sla over vier borden. Schep hierop de gebakken spekreepjes, de plakjes aardbeien en verkruimel de geitenkaas boven de aardbeien.

Geef een reactie