Tomaten-mozzarellasalade

4 rijpe trostomaten
1 bolletje mozzarella van 125 gram
5 takjes verse basicilum
1 teentje knoflook
2 eetlepels olijfolie
2 eetlepels balsamicoazijn
zout en verse zwarte peper naar smaak

Bereidingstijd 10 minuten
Voor 4 personen
Ontvel de tomaten, halveer ze en snijd ze in partjes. Laat de mozzarella uitlekken en snijd hem in blokjes. Was de basilicum, dep het voorzichtig schoon, verwijder de steeltjes en snijd de blaadjes fijn.
Pel de knoflook en snijd in dunne plakjes. Meng de olijfolie, balsamicoacijn, knoflook en het zout. Meng de dressing met de tomaten en de mozzarella. Strooi er versgemalen peper over en serveer.

Geef een reactie