Pittige zoete chilisaus

3 rode pepers 1 kleine ui 1 blik gepelde tomaten (400 gr.) 2 eetlepels witte wijnazijn 2 eetlepels lichte basterdsuiker 0,5 theelepel zout 1 theelepel korianderpoeder 1 theelepel mosterdzaad Bereidingstijd: 30 minuten (inclusief wachttijd) voor 1 jampot Maak de pepers schoon, hak ze fijn en bewaar hierbij de pitjes. Snipper de ui fijn. Doe alle ingredienten bij elkaar in een sauspan en laat de saus voor 10 minuten op hoog vuur inkoken, roer regelmatig. Haal de sauspan van de warmtebron en laat afkoelen gedurende 10 minuten. Pureer met een staafmixer de saus tot een gladde massa, schep de saus in een schoongemaakte jampot en sluit de pot af. Lekker bij tortilla's, tosti's of loempia's.

Geef een reactie