Categorie archief: Tips & Trucs

Tips & Trucs

Buiten koken en de BBQ

De ene barbecuet op gas, de ander doet liever aan skottelbraai en voor de fanatiekeling is er de Big Green Egg. Dit is een keramische barbecue met superieure grilleigenschappen die minimaal 1400 euro kost. Voor een tientje heb je echter ook een BBQ van de bouwmarkt en ook hierop kan je heerlijke gerechten bereiden. Zelf doen we dit met een Weber Smokey Joe. Welk apparatuur je ook hebt, het gaat uiteindelijk maar om een ding: lekker eten en buiten zijn.

Over koken op een gas-barbecue gaan we het hier niet hebben. Liever geven we hier tips en trucs voor een perfecte avond met een houtskool-barbecue.

Lees verder Buiten koken en de BBQ

Tomaten ontvellen

Je kunt natuurlijk een blikje gepelde tomaten kopen bij de supermarkt, maar zo af en toe kom je er niet onderuit om verse tomaten te gebruiken. Zoals in mijn recept vispotje maak ik hier gebruik van verse tomaten, maar die moeten eerst ontveld zijn. Hoe doe je dat nu het makkelijkst? Lees verder Tomaten ontvellen

Het thee-ei

Waarom moeilijk doen als het makkelijk kan?

Het thee-ei heb ik een paar maanden geleden speciaal gekocht om te gebruiken bij het maken van mijn stoofpot. Zoals je in mijn recept kan lezen, maak ik gebruik van kruidnagels. Elke keer als ik mijn stoofpot had gemaakt, was ik daarna even bezig om de kruidnagels uit de stoofpot te vissen, en ik hoopte dan dat ik ze ook allemaal had gevonden. Bij de zoveelste keer dat ik hiermee bezig was, bedacht ik, ik heb een thee-ei nodig. Lees verder Het thee-ei