Tagarchief: gebakken

Gebakken rijst met broccoli

150 gram basmati rijst
1 eetlepel zonnebloemolie
1 stronk broccoli in roosjes gesneden
1 rode peper of 1 theelepel rode peperpasta
3 lente-uitjes of bos-uitjes
2 eieren losgeklopt
2 eetlepels ketjap
zout naar smaak

Bereidingstijd: 45 minuten (incl. wachttijd)
Voor 2-3 personen

Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing en laat deze afkoelen.
Halveer de rode peper over de lengte, verwijder de zaadjes en de zaadlijsten en snijd in dunne plakjes. Maak de uitjes schoon en snijd ook in dunne plakjes.
Verhit de olie in een grote koekenpan of wok op een middelhoog vuur. Bak hierin de roosjes broccoli tot deze gaar maar knapperig zijn, voeg daarna de lente-ui en rode peper(pasta) toe en bak dit gedurende 1 minuut mee. Schep de groente uit de pan. Roerbak in dezelfde pan de eieren, voeg daarna de gekookte rijst toe samen met de ketjap en roerbak het geheel gedurende 10 minuten. Voeg daarna weer de broccolimix toe, warm dit door en breng het geheel op smaak met een beetje zout.

Warme stroopwafels met gebakken appel en peer

2 appels
2 handperen
2 eetlepels boter
2 eetlepels suiker
1 bakje zure room
1 zakje vanillesuiker
4 stroopwafels

Bereidingstijd: 15 mniuten
Voor 4 personen

Schil de appel en de peer, verwijder de klokhuizen en snijd het fruit in plakken. Verhit boter in een koekenpan en bak de appel en peer met de suiker totdat het fruit wat zachter wordt en de suiker gaat karameliseren. Klop de zure room los met de vanillesuiker. Verwarm de stroopwafels in een koekenpan op een laag vuur. Verdeel over 4 bakjes de gebakken appel en peer en de vanilleroom en serveer elk bakje met een warme stroopwafels.