Wijnsuggesties Bordeaux

Hier volgen een aantal wijnen die zeker de moeite waard zijn. Zeker als je meer en meer gaat proeven dan ga je goed de verschillen merken tussen de “hapsnap” Bordeaux en de betere Bordeaux.

Pasen

De commercie speelt al jaren in op het feit dat ergens in het voorjaar een weekend is dat Pasen heet. Een feestelijk weekend, waarbij mooie maaltijden een grote rol spelen. Het gegeven dat tijdens Pasen Jezus uit de dood is opgestaan, is nog maar bij een steeds kleinere groep mensen bekend. Zelf ben ik niet

Brioche

Brioche, licht en luchtig zoetig brood van gistdeeg dat oorspronkelijk uit Frankrijk komt.

Bordeaux wijnen

Uitkijken met Bordeaux! Daar wordt nogal wat narigheid gebrouwen. Stugge, tannineuze, wrange rode wijnen van ongeinteresseerde of domkoppige wijnboeren. Hebben we echter een goede Bordeaux te pakken, en daar zijn er gelukkig heel veel van, dan is het ook meteen prinsjesdag! Diep rode, fluweelzachte, tongstrelende heerlijkheden. Wijnen die we gemakkelijk tien jaar kunnen bewaren. Niets

Nieuwe columnist Roald

Het team dat aan dit weblog werkt, is vanaf deze week versterkt door een nieuwe columnist. Roald is vinoloog in spé en daarom de wijnkenner van dit weblog. Naast dat hij uitgebreide achtergrondinformatie geeft over de wijnlanden uit de oud- en nieuwe wereld, zal hij ook posten over wijn die je moet kopen of juist

In de keuken met Canvas

Te zien: dinsdagavond 16 maart om 20.30 uur op Canvas.

Op 16 maart wordt helaas de laatste aflevering uitgezonden van het programma ‘In de keuken’, gepresenteerd door Wim Opbrouck. ‘In de keuken’ is een portrettenreeks over Belgische topchefs. Het idee achter het programma is simpel, en juist daarom zo goed: laat een kok twee gerechten maken en laat deze gerechten ook door thuiskoks bereiden. Wat komt daar dan van terecht?

Tomaten ontvellen

Je kunt natuurlijk een blikje gepelde tomaten kopen bij de supermarkt, maar zo af en toe kom je er niet onderuit om verse tomaten te gebruiken. Zoals in mijn recept vispotje maak ik hier gebruik van verse tomaten, maar die moeten eerst ontveld zijn. Hoe doe je dat nu het makkelijkst?

Hoezo Aanbiedingen van de week?

Deze week staat het ingrediënt rib/rundlappen centraal.

Jachtschotel met rode kool

Een makkelijk recept waarin je de overgebleven stoofpot goed kan verwerken.

Het thee-ei

Waarom moeilijk doen als het makkelijk kan?

Het thee-ei heb ik een paar maanden geleden speciaal gekocht om te gebruiken bij het maken van mijn stoofpot. Zoals je in mijn recept kan lezen, maak ik gebruik van kruidnagels. Elke keer als ik mijn stoofpot had gemaakt, was ik daarna even bezig om de kruidnagels uit de stoofpot te vissen, en ik hoopte dan dat ik ze ook allemaal had gevonden. Bij de zoveelste keer dat ik hiermee bezig was, bedacht ik, ik heb een thee-ei nodig.

Hoera!

Hoera! Etenofzo.nl, een weblog over alles wat met eten te maken heeft, is 0 jaar en dat mag gevierd worden… met appeltaart. Op etenofzo.nl vind je elke week recepten gebaseerd op producten die in die week bij de supermarkt in de aanbieding zijn, recepten waarvan ik vind dat je die niet mag missen, informatie over