In de keuken met Canvas

Te zien: dinsdagavond 16 maart om 20.30 uur op Canvas.

Op 16 maart wordt helaas de laatste aflevering uitgezonden van het programma ‘In de keuken’, gepresenteerd door Wim Opbrouck. ‘In de keuken’ is een portrettenreeks over Belgische topchefs. Het idee achter het programma is simpel, en juist daarom zo goed: laat een kok twee gerechten maken en laat deze gerechten ook door thuiskoks bereiden. Wat komt daar dan van terecht?

Tomaten ontvellen

Je kunt natuurlijk een blikje gepelde tomaten kopen bij de supermarkt, maar zo af en toe kom je er niet onderuit om verse tomaten te gebruiken. Zoals in mijn recept vispotje maak ik hier gebruik van verse tomaten, maar die moeten eerst ontveld zijn. Hoe doe je dat nu het makkelijkst?