Het “terroir” van gerechten

Warning: sprintf(): Too few arguments in /var/www/vhosts/etenofzo.nl/httpdocs/wp-content/themes/foodylite/functions.php on line 334

Ik geef toe dat het een beetje een “kip of het ei”- vraag is: ontwikkelen wijnstijlen in traditionele wijngebieden zich naar de streekkeuken toe of past de streekkeuken zich aan de stijl van de wijn aan? Waarschijnlijk ligt de waarheid ergens in het midden.

Andijviesalade met nectarines en pecorinokaas

Andijvie, ook verwerkt in een salade smaakt het goed. Een prima bijgerecht bij o.a. rood vlees of gevogelte.

Antwerpen Proeft!

Van 5 tot en met 8 augustus staat Antwerpen in het teken van Antwerpen Proeft. Het grootste culinaire festival van België waar meer dan 20 restaurants, traiteurs en cateraars uit Antwerpen en omgeving hun hoogstandjes presenteren.

Op weg naar beter

Zoals jullie wel of niet weten, draait dit weblog op WordPress. Hiervan is zojuist een nieuwe versie verschenen die een berg nieuwe functionaliteit en een nieuwe standaard lay-out biedt. Daarom zal deze website de komende dagen regelmatig van gedaante wisselen. Heb geduld! Als het goed is bereiken we voor 22 juni weer een min-of-meer stabiele

Hollandse nieuwe

Op dinsdag 8 juni start het haringseizoen en wordt de Hollandse Nieuwe (maatjesharing) volop aangeboden. De supermarkten spelen hier handig op in want de haring is deze week overal in de aanbieding. Hollandse Nieuwe is de eerste jonge haring van het seizoen die geschikt is voor consumptie en moet voldoen aan bepaalde eisen: het vetpercentage

Het warme weer…

Het warme weer is in aantocht. Lekker buiten zitten en genieten van zwoele avonden. Vooral niet lang in de keuken staan dus daarom een makkelijke lauwwarme salade of de twee recepten met Galia meloen (bijna overal in de aanbieding). Eetsmakelijk!