Komkommertijd

Het is komkommertijd, niet alleen in de kranten of op televisie maar ook even op dit weblog. De laatste tijd vaak in de aanbieding en heerlijk op warme zomerse dagen, maar wat weten we er eigenlijk van?

Pasta met gehakt, courgette en paprika uit de oven

Geen gedoe met lastige lasagnebladeren, met fusili heb je ook een lekkere ovenschotel.

Gestoofde hamlappen met sperziebonen

Gestoofd varkensvlees in een kruidige tomatensaus. Lekker voor het weekend.

Gewokte ossenhaas op oosterse wijze

Ossenhaaspuntjes met peultjes, paksoi en paddenstoelen. Een goeie mix!

Buiten koken en de BBQ

De ene barbecuet op gas, de ander doet liever aan skottelbraai en voor de fanatiekeling is er de Big Green Egg. Dit is een keramische barbecue met superieure grilleigenschappen die minimaal 1400 euro kost. Voor een tientje heb je echter ook een BBQ van de bouwmarkt en ook hierop kan je heerlijke gerechten bereiden. Zelf

Lamsfilet in een tijmjasje

Dit was een experiment maar goed geslaagd. Wellicht dat het nog enige verfijning nodig heeft. Maar barbecueën doe je natuurlijk ook op je gevoel.

Aardappelsalade

Een lekker bijgerecht op zomerse dagen. Hij lijkt machtig maar de structuur is toch goed.

Aardbeien met sla, nectarines en gerookte kip

Dit gerechtje kan prima als voorgerecht, bijgerecht of als hoofdgerecht. Serveer er lekker vers en knapperig brood bij.

De culinaire agenda

Het is zomer, het is warm en er is veel te doen in ‘culinair Nederland’. Neem bijvoorbeeld de afgelopen twee weekenden: Taste of Amsterdam, Culinair Zoetermeer en Leiden Culinair. Aankomend weekend kan je de start van het plukseizoen vieren tijdens het Frambozenweekend in Meijel of ga 22 tot en met 26 juli naar Wijk aan